“何不食肉糜”的意思是：他们为什么不吃肉呢?肉糜：肉粥。“何不食肉糜”是晋惠帝执政时期的一个名词，指对事物没有全面认知，也指没有亲身经历过的人对别人的处境或行为妄加评论或建议。这句话出自于：唐朝·房玄龄《晋书·惠帝纪》。

有一年发生饥荒，百姓没有粮食吃，只有挖草根，吃树皮，许多百姓因此活活饿死。消息被迅速报到了皇宫中，晋惠帝坐在高高的皇座上听完了大臣的奏报后，大为不解。“善良”的晋惠帝很想为他的子民做点事情，经过冥思苦想后终于悟出了一个解决方案，曰：“百姓无粟米充饥，何不食肉糜?”(百姓肚子饿没米饭吃，为什么不去吃肉粥呢?)

原文：

帝尝在华林园，闻虾蟆声，谓左右曰：“此鸣者为官乎，私乎?”或对曰：“在官地为官，在私地为私。”及天下荒乱，百姓饿死，帝曰：“何不食肉糜?”其蒙蔽皆此类也。

词句注释：

1、帝：指晋惠帝司马衷，字正度，晋武帝司马炎第二子，西晋的第二代皇帝，290-307年在位。司马衷于267年被立为皇太子，290年即位，改元永熙。

2、华林园：宫苑名，即芳林园，魏正始初年，因避讳齐王曹芳讳而改名为华林园，故址在今河南洛阳东。

3、虾蟆：蛤蟆。左右：侍从。或：有人。

4、尝：曾经。闻：听到。蒙蔽：昏聩痴顽。

译文：

司马衷曾经在华林园里游玩，听到蛤蟆咕呱咕呱的叫声，就对侍从们说：“这叫唤的东西是官家的还是私人的?”侍从们说：“这叫唤的东西在官家地就是官家的，在私人地就是私人的。”到了天下灾荒的年岁，百姓饿死，司马衷竟然问：“他们为什么不吃肉粥呢?”他的昏聩痴顽都是这种样子的。

现代意义：

一般情况下，是说对事物的认识没有全面认知，如今指没有亲身经历过的人对别人的处境或行为妄加评论或建议。皇帝不了解人间疾苦，无法理解他人的难处。就如同现在所流行的一句话叫做贫穷限制了我们的想象。

同理 ，有钱人也不会了解穷人有多穷。人的活着就已经用了很多力气。所以不要没有经历过别人的事情，就不要拿自己的经历去建议别人。因此在与人相处的过程中，一定要多站在对方的角度考虑，不要因为身居高位就口出狂言，这样子会让对方非常伤心。